好吃的鴨血粉絲湯做法配方
食尚香 | 2018-03-16
鴨血粉絲湯
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想要學習做鴨血粉絲湯嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的鴨血粉絲湯呢?如果要開一家鴨血粉絲湯店,怎么做鴨血粉絲湯味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的鴨血粉絲湯技術,不妨來食尚香參加專業的鴨血粉絲湯技術培訓,食尚香教您正宗的鴨血粉絲湯做法技術,好吃的鴨血粉絲湯做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的鴨血粉絲湯.
主料
鴨血1盒、油豆腐125g、鴨肫2個、水發木瓜粉絲300g、凈香菜20g、蒜肉20g、我廚高湯包100g4包、油兩湯匙、鹽2g、料酒5g
鴨血粉絲的做法步驟
第一步：香菜洗凈備用;
第二步：鴨血切成長2cm粗1cm厚的段，油豆腐切成0.5cm的片，蒜肉切成片備用，鴨肫切成薄片，香菜切成1cm的段備用;
第三步：鍋中放入700g水和2g鹽燒沸，放入粉條燙煮30s撈出瀝干備用，原湯中加入5g料酒，倒入鴨肫、鴨血燒開后改中火燙煮3分鐘左右，撈出沖去血水瀝干備用;
第四步：鍋中放入30g油燒熱，下蒜片炒香，倒入4包高湯包和200g水，燒沸后倒入鴨血、鴨肫、油豆腐和粉絲，大火燒開后改小火再煮30s左右;
第五步：比較后撒入香菜即可出鍋。
早餐面點