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      正宗的鴨血粉絲湯做法技術

      食尚香   |   2018-03-16

      鴨血粉絲湯

      閱讀:87

        想要學習做鴨血粉絲湯嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的鴨血粉絲湯呢?如果要開一家鴨血粉絲湯店,怎么做鴨血粉絲湯味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的鴨血粉絲湯技術,不妨來食尚香參加專業的鴨血粉絲湯技術培訓,食尚香教您正宗的鴨血粉絲湯做法技術,好吃的鴨血粉絲湯做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的鴨血粉絲湯.

        用料

        鴨血一塊

        豆泡適量

        粉絲適量

        濃湯寶1個

        生抽少許

        鹽少許

        醋少許

        白胡椒粉少許

        香菜適量

        蔥姜少許

        鴨血粉絲湯(簡易版)的做法

        超市買的白玉鴨血,一塊300g,切成1.5厘米左右的方塊,清水沖洗兩遍后放點鹽泡上備用

        我用的豆泡比較大,根據自己的豆泡大小決定是否需要改刀

        大豆泡一分為四備用

        粉絲一捆兒,無需泡發,備用

        雞湯味兒濃湯寶一個

        鍋種放一點底油,蔥姜熗鍋,放入濃湯寶和清水(因為豆泡和粉絲都吸水,所以清水多放一些)(放水的時候小心別燙著)

        大火煮開后放入鴨血和豆泡,復開后轉小火繼續煮3分鐘

        直接加入粉絲(粉絲無需提前泡軟)

        待粉絲煮熟以后(大概2分鐘),放入一點生抽,一點醋,一點鹽(鹽要酌情添加,因為濃湯寶本身有咸味,鴨血也是鹽水泡的,所以先嘗一下在決定加多少鹽),再加入白胡椒粉,攪拌均勻

        比較后加入香菜,關火

        小貼士

        1.如果用粉絲的寶寶記住,不需要提前泡發,如果用粉條的話,需要提前泡

        2.水稍微多加一些,豆泡和粉絲吸水性強,如果放少了也沒關系,如果覺得稠了,再加一些開水調整即可。

        3.鹽,醋和胡椒粉的用量根據自家口味調整哦!

        4.香菜多放一些,我放了3顆香菜剛剛好,不喜歡吃香菜的寶寶可以少放。

        5.因為我家寶寶也吃,所以沒放辣椒,喜歡辣的朋友可以再加一些辣子

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