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      好吃的餅干做法配方

      食尚香   |   2018-03-16

      餅干

      閱讀:138

        想要學習做餅干嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的餅干呢?如果要開一家餅干店,怎么做餅干味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的餅干技術,不妨來食尚香參加專業的餅干技術培訓,食尚香教您正宗的餅干做法技術,好吃的餅干做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的餅干.

        材料

        無鹽奶油(我選用總統牌)70g糖粉65g蔓越莓or其他干果類50g或依自己喜好增減蛋一顆鹽半小匙(或不加也可)香草粉一小匙低筋面粉200g

        做法

        step1

        無鹽奶油切小塊放軟,加入糖粉攪拌到有點稠狀

        step2

        蛋打散后加入奶油糊中,攪拌均勻

        step3

        加入一小匙香草粉+鹽,攪拌

        step4

        低筋面粉過篩后,約分4次左右加入奶油糊中,輕輕左右拌勻 (不可以拌太久或繞圓拌,否則面粉容易出筋會影響口感)

        step5

        加入蔓越莓粒拌勻

        step6

        把烤盤取出,烤箱預熱180度約2-3分鐘

        step7

        面團分成相同大小的小球(或者捏自己喜愛的形狀,稍微壓平(厚度約0.5左右),排放在鋪烘焙紙或鋁箔紙烤盤中(餅干餅干的空間要有些空細,以防餅干烤完變大黏在一起)

        step8

        把烤盤放入已預熱至180度的烤箱

        step9

        180度烤10分鐘左右到底部有些褐色將火下降到約150度烤2-5分鐘左右,就可以出爐了(烤太久餅干會太硬邊緣會有些焦黑,但時間還是視個人烤箱而定,時間作為參考)

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