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      正宗的皮蛋瘦肉粥做法技術

      食尚香   |   2018-03-14

      皮蛋瘦肉粥

      閱讀:90

        想要學習做皮蛋瘦肉粥嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的皮蛋瘦肉粥呢?如果要開一家皮蛋瘦肉粥店,怎么做皮蛋瘦肉粥味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的皮蛋瘦肉粥技術,不妨來食尚香參加專業的皮蛋瘦肉粥技術培訓,食尚香教您正宗的皮蛋瘦肉粥做法技術,好吃的皮蛋瘦肉粥做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的皮蛋瘦肉粥.

        用料

        主料大米1量杯豬肉100克松花蛋2個

        調料食鹽1茶匙姜1小塊香油1/2茶匙細香蔥1根水適量

        皮蛋瘦肉粥的做法

        1.姜去皮切絲,香蔥切碎,豬肉切碎

        2.將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后浸泡30分鐘,起鍋加水,燒開后放入皮蛋煮5分鐘

        3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻后腌制20分鐘,蒸熟后的皮蛋切成小丁

        4.鍋中倒入清水,大火煮開后,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺撇凈,然后倒入一半皮蛋

        5.再倒入姜絲,煮約2分鐘,浸泡后的米撈出,倒入電飯煲

        6.將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入,加水至稠粥1杯米水位處

        7.在菜單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開始煲煮

        8.程序結束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘

        9.根據個人口味加入適量鹽,比較后撒入香蔥碎即可

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