正宗的窩窩頭做法技術

　　想要學習做窩窩頭嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的窩窩頭呢?如果要開一家窩窩頭店,怎么做窩窩頭味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的窩窩頭技術,不妨來食尚香參加專業的窩窩頭技術培訓,食尚香教您正宗的窩窩頭做法技術,好吃的窩窩頭做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的窩窩頭.

　　用料

　　主料南方高山玉米糊40g玉米面(黃)300g

　　輔料奶粉30g酵母粉2g

　　調料白砂糖20g

　　玉米面窩頭的做法

　　1.將所有材料混合加適量水揉成團蓋上保鮮膜稍醒20分鐘

　　2.醒好的面團揪成大小相同的小劑子

　　3.將小劑子揉圓后用沾子水的食指在面團上鉆一個洞，邊鉆邊整形如圖

　　4.放入蒸屜大火蒸約12分鐘即可

　　烹飪技巧

　　1、雖然加了酵母面，但發酵時間不需要過長，因為不需要它發起來，發起來的玉米面還需要經過特別處理才不會有一股酸味，這個下回再細講啦

　　2、造形不用太刻意，隨意就好，滾圓做成小饅頭也一樣的

　　3、秘決大家都知道了，就是要混合一包香香的玉米糊粉，不但能增香，而且口感也很好