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      正宗的窩窩頭做法技術

      食尚香   |   2018-03-14

      窩窩頭

      閱讀:97

        想要學習做窩窩頭嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的窩窩頭呢?如果要開一家窩窩頭店,怎么做窩窩頭味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學習正宗美味的窩窩頭技術,不妨來食尚香參加專業的窩窩頭技術培訓,食尚香教您正宗的窩窩頭做法技術,好吃的窩窩頭做法配方技術毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的窩窩頭.

        用料

        主料南方高山玉米糊40g玉米面(黃)300g

        輔料奶粉30g酵母粉2g

        調料白砂糖20g

        玉米面窩頭的做法

        1.將所有材料混合加適量水揉成團蓋上保鮮膜稍醒20分鐘

        2.醒好的面團揪成大小相同的小劑子

        3.將小劑子揉圓后用沾子水的食指在面團上鉆一個洞,邊鉆邊整形如圖

        4.放入蒸屜大火蒸約12分鐘即可

        烹飪技巧

        1、雖然加了酵母面,但發酵時間不需要過長,因為不需要它發起來,發起來的玉米面還需要經過特別處理才不會有一股酸味,這個下回再細講啦

        2、造形不用太刻意,隨意就好,滾圓做成小饅頭也一樣的

        3、秘決大家都知道了,就是要混合一包香香的玉米糊粉,不但能增香,而且口感也很好

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