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      壽司培訓那個學校好

      食尚香   |   2018-09-19

      壽司

      閱讀:133

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      日本壽司之所以能夠風靡全世界,靠的不僅僅是味道,還有“新”和“奇”。日本壽司的“新”主要體現在用料的新鮮,譬如魚生刺身什么的,就是非常新鮮,切下來蓋在壽司上面就可以吃了。

      壽司既可以作為小吃也可以作為正餐,花色種類繁多,配料可以是生的,也可以是熟的;或者腌過的。視乎配料的不同,不同壽司的價格、檔次差距甚大?,F在日本的壽司,主要是由專門的壽司店制作并出售。會根據顧客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和其他好材料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。

      壽司培訓那個學校好

      壽司技術培訓學習內容詳情

      1. 講解壽司的由來、特點及壽司的流行趨勢等入門必備常識。

      2. 了解和認識壽司制作工具的使用方法和特點。

      3. 壽司原料的認識和選擇技巧。

      4. 壽司基本知識、器具、壽司米飯制作方法。

      5. 壽司的制作原理、方法技巧和注意事項,傳授本項目所有壽司品種的制作技術。

      6. 反復練習壽司課程的制作全過程。

      7. 講解制作注意事項及設備保養。

      培訓品種

      1、卷簾壽司類: 青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等;

      2、軍艦壽司類: 鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚仔軍艦、魚皮軍艦、八爪魚軍艦、吞拿魚軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等;

      3、反卷壽司類: 肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等;

      4、手卷壽司類: 火腿青瓜生菜手卷、烤鰻魚青瓜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷壽司、田園水果卷、厚蛋燒手卷、蟹子加州卷等;

      5、手握壽司類: 鰻魚手握壽司、三文魚手握壽司、墨魚嘴手卷、黑椒腌熏肉手卷壽司、瀨尿蝦手卷、花之戀手握壽司、魷魚手卷等;

      6、飯團壽司類: 鮮蝦美乃滋飯團、芥末雞肉飯團、田螺海鮮醬飯團、腌肉芝士飯團、青瓜梅子飯團、火腿泡菜飯團、油揚壽司等;

      7、壓模壽司類: 三文魚箱壽司、腌肉芝士箱壽司、烤鰻魚箱壽司、棒棒蝦箱壽司、吞拿魚箱式壽司、蟹子青瓜箱壽司等;

      8、創意壽司類: 浪漫櫻花壽司、錦繡花壽司、心心相印壽司、果蔬壽司、櫻田千層壽司等等。

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