肉夾饃培訓

　　想學做肉夾饃?

　　肉夾饃培訓為何讓如此多人的青睞，區別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。比較傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。。

　　肉夾饃怎么做?

　　食尚香改良之后的餅子工藝更講究，制作更個性，消費者更買賬。傳統的臘汁肉夾饃餅子，講究的是白，酥，而現在食客的味蕾卻在不斷的升級，對于美食更加的挑剔，所以，要想得到食客的長期偏愛，我們需要在制作上繼續進行深化升級。經過食尚香改良的餅子，外表遵循了傳統的制作工藝，成品層次豐富，細薄如紙，吃起來更加的香酥可口，配以臘汁肉，更加的好吃

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　肉夾饃種類：

　　新式肉夾饃、傳統肉夾饃、靈寶肉夾饃、陜西肉夾饃等等

　　肉夾饃的培訓課程：

　　1、肉夾饃技術概述;

　　2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

　　3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節及全部制作過程;

　　4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作;

　　5、饃的制作手法及掌握技巧;

　　6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

　　7、原料存放、保鮮技術;

　　8、原料的進貨渠道指導。

　　肉夾饃介紹：

　　肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為"寒肉"，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。

　　營養價值

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

肉夾饃利潤分析

　　很多人不知道開 一家肉夾饃店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的肉夾饃店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是肉夾饃店的正常利潤了.當然如果肉夾饃店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

肉夾饃培訓哪家好

　　要選擇好的肉夾饃培訓機構,一定要先做考察.肉夾饃培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看肉夾饃培訓的設備好不好, 肉夾饃培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有肉夾饃培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家肉夾饃培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香肉夾饃培訓優勢

　　1,肉夾饃培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,肉夾饃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

肉夾饃培訓時間

　　肉夾饃培訓時間一般根據肉夾饃培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么肉夾饃 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個肉夾饃培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在肉夾饃培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好肉夾饃技術.

肉夾饃培訓價格

　　來食尚香學習正宗的肉夾饃技術,肉夾饃培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的肉夾饃培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

肉夾饃開店資金

　　肉夾饃開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響肉夾饃開店的資金投入,要計算這個肉夾饃開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做肉夾饃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做肉夾饃攤這種形式的話,一半 肉夾饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做肉夾饃店的.直接開肉夾饃店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開肉夾饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

肉夾饃開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,肉夾饃店面布置,裝修

　　第四,制作肉夾饃設備采購

　　第五,制作肉夾饃原料采購

　　第六,肉夾饃店審批手續,辦理各項證書

肉夾饃店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,肉夾饃店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

肉夾饃店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出肉夾饃店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 濟南校區前臺
• 油條培訓實景
• 濟南校區會客區
• 張青老師調湯培訓現場實
• 后廚
• 西點間
• 學校門口
• 張青老師調湯培訓實景
• 學校辦公區

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