肥腸粉培訓

　　想學做肥腸粉嗎?

　　肥腸粉起源于成都雙流白家小鎮而得名，已經有一百多年的歷史。肥腸粉是歷來成都眾多小吃中比較具特色的小吃之一。”。2002年。成都市政府命名肥腸粉為“成都名小吃”，2006年四川省政府食品辦公廳命名肥腸粉為“四川名小吃” 肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。

　　肥腸粉怎么做?肥腸粉做法配方

　　肥腸粉的制作雖不復雜，但十分講究，正宗的肥腸粉是純手工做粉，選用的是上等紅薯粉、菜籽油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成;紅油飄香，梅干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓;粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。成品具有麻、辣、鮮、香、爽口順滑、麻辣鮮爽、色紅味美、軟綿滑爽，肥腸軟熟味長，湯酸辣或咸鮮，別具風味。吃時也可加入鍋魁、酥餅等，更是可口

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　肥腸粉的培訓種類：

　　紅湯肥腸粉、清湯肥腸粉、肥腸湯、節子湯、仔肺湯、涼拌肥腸、拌仔肺、紅燒肥腸、粉蒸肥腸

　　肥腸粉的培訓課程：

　　1.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓;

　　2.秘制配方的學習，實際動手操作;

　　3.反復練習，體驗工藝流程的奧妙;

　　4.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護;

　　起源故事

　　起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史 。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。1998年，被評為成都市著名商標。如今的肥腸粉以從比較早的街邊小攤發展成了集小吃、中餐、茶藝為一體的大型酒樓。

　　營養價值

　　潤燥、補虛、止渴、止血

肥腸粉利潤分析

　　很多人不知道開 一家肥腸粉店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的肥腸粉店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是肥腸粉店的正常利潤了.當然如果肥腸粉店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

肥腸粉培訓哪家好

　　要選擇好的肥腸粉培訓機構,一定要先做考察.肥腸粉培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看肥腸粉培訓的設備好不好, 肥腸粉培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有肥腸粉培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家肥腸粉培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香肥腸粉培訓優勢

　　1,肥腸粉培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,肥腸粉培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

肥腸粉培訓時間

　　肥腸粉培訓時間一般根據肥腸粉培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么肥腸粉 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個肥腸粉培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在肥腸粉培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好肥腸粉技術.

肥腸粉培訓價格

　　來食尚香學習正宗的肥腸粉技術,肥腸粉培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的肥腸粉培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

肥腸粉開店資金

　　肥腸粉開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響肥腸粉開店的資金投入,要計算這個肥腸粉開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做肥腸粉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做肥腸粉攤這種形式的話,一半 肥腸粉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做肥腸粉店的.直接開肥腸粉店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開肥腸粉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

肥腸粉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,肥腸粉店面布置,裝修

　　第四,制作肥腸粉設備采購

　　第五,制作肥腸粉原料采購

　　第六,肥腸粉店審批手續,辦理各項證書

肥腸粉店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,肥腸粉店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

肥腸粉店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出肥腸粉店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 學校門口
• 后廚
• 西點間
• 濟南校區會客區
• 學校辦公區
• 張青老師調湯培訓現場實
• 張青老師調湯培訓實景
• 油條培訓實景
• 濟南校區前臺

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