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      開一家粥店成功經營秘訣

      食尚香   |   2018-03-16

      閱讀:150

        第一步,占地利,選個好位置

        店址對于店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說,店址差一寸,營業差一丈。好店鋪就是人流、財流、信息流交換得比較快、比較活的地方。根據傳統的經驗,一條南北對開的商業街,面南的要旺過面北的;東西對開的,面東的要旺過面西的;而一條傳統的商業街,比較旺的不是兩頭的,也不是中間的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黃金分割定律(1:0.618)的。當然這也不是絕對的,在現代商業環境設計的先進理念指導下,從人性、心理、習慣等要素綜合考慮,往往能創造出家家皆旺鋪的賣場奇跡。

        第二步,細斟酌,定個好名號

        名不正則言不順,店號之重要性,關乎自己的企業形象,也會直接影響到產品銷售。一般地,店號名稱要吉祥、瑯瑯上口、有特色、易識記。像賣西裝洋服、高檔飾品,就要往“洋”上靠;賣傳統工藝品、土特產,則要往“土”上靠,越土越有特色,越是民族的,越是世界的。通過恰當的商鋪名號,讓客戶認識自己,欣賞自己,信任自己,實現長期業務合作。名號策劃得好,可以百口相傳,做免費的宣傳。

        粥店成功經營秘訣

        第三步,巧裝修,凸顯個性

        裝修直接影響著店面形象,裝修既不是以豪華為能事,當然也不是以粗陋寒酸為劃算,重要的是要實用、有個性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果,背景音樂選擇,看貨路線等等,一切都緊緊圍繞一個原則:增強好感度,促進購買欲。

        第四步,活用廣告,搶盡眼球

        如今的社會已是信息社會,廣告已成為必不可少的常規武器,店面招牌要做,店內櫥窗要做,包裝袋要做,價格標鑒要做,宣傳單要做,易拉寶展架也要做,目之所及皆廣告,醒目易記是真經。在同一市場內,各商鋪店內外的廣告的醒目程度和效果影響成為影響購買的重要因素。除此之外,還要充分運用行業媒體,即可做硬性形象廣告,也可做軟性新聞宣傳。有頭腦的店鋪或企業,總有一個廣告宣傳的年度計劃,或人為造看點、熱點、賣點、新聞點;或借形勢造優勢!

        粥店成功經營秘訣

        第五步,廣告做得好,不如經營管理好

        廣告是務虛,經營管理是務實。進貨渠道,店員管理,業務拓展,客戶溝通,收支利潤,運輸后勤,都是日常工作的必修課,哪一環節出了問題,都會直接影響業務進項。經營管理體現在一個商鋪日常工作的方方面面,它貫穿于商鋪經營的始終,只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則,即一手抓進貨,一手抓銷售,用管理提升日常工作水平,用日常工作檢驗經營管理質量。特別是在崗位標準,業務流程,制度保障,客戶拓展維護等方面下足功夫,你的店鋪經營管理質量,一定會上升一個新臺階。

        第六步,鎖定年輕人就鎖定了市場

        年輕人是市場消費的主力,他們能找錢,更會花錢,鎖定了他們就找準了市場。胡老板說,粥店是專門為20-45歲的人打造的,“50歲以上的人健康狀況已經基本定型,加上他們的消費觀念已經固定,要想吸引他們來就餐有難度,而20-45歲的年輕人容易接受新鮮事物,也有通過加強營養達到強身健體的要求。”

        談及開粥店的初衷,胡老板說:“由于工作緊張,我經常在外面的小餐館吃飯,很多小餐館不僅臟,而且飯菜沒什么營養。于是便萌生了開一家環境清雅、舒適,飯菜清淡、營養的粥店的想法。”

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