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      怎樣成功的將壽司店經營好

      食尚香   |   2017-09-05

      壽司

      閱讀:151

        如何開一家壽司店?開家壽司店有哪些技巧?隨著生活水平的提高,頗具視覺享受的壽司成為了很多消費者的比較愛,因而開壽司加盟店的前景也是十分可觀的。那么,開壽司店應從哪些方面入手?下面我們就一起來看看,如何開一家壽司店吧!

      怎樣成功的將壽司店經營好

      開一家壽司店--資金

        俗話說:“錢不是萬能的,沒有錢確實萬萬不能的”,對于投資者和創業者來說,開一家壽司店,首要其沖的就是錢,那么開個壽司店大概要準備多少錢比較合適呢?

        開一家壽司店,主要的投資之一就是店面及店面的裝修,在店面選址以及裝修上一定不能含糊,雖然沒有必要一定要是黃金地段,但是也是選擇客流量相對比較多的地方;店面裝修上也要注意,雖然不用太過豪華,但是也要溫馨舒適,尤其是要符合現代年輕人的觀念,因為去壽司店消費的大多都是年輕人。

        另外一個主要的費用就是加盟費用,在選擇項目的時候要先看看項目是否在自己的資金可承受范圍之內,然后在這個范圍內多選擇幾個好項目進行篩選。

        以上這兩個是加盟一家壽司店主要的費用支出,其他需要花錢的地方很少。據專業評估師預算,開一家小型的壽司店大概需要5-6萬元。

      開一家壽司店--選址

        開壽司店應從哪些方面入手?這幾個地方又以購物中心和商業步行街為比較佳位置,因為回轉壽司店的主要消費人群為12—25歲的年輕人,占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。而選好店址基本上決定著投資的成敗。

        1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街;

        2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方;

        3、較成熟的社區附近。

      開一家壽司店--裝修

        一般是以深木色為主調木格,木窗,榻榻米之類的你可以去家日式餐廳感受下,大同小異。開壽司店應從哪些方面入手?吃壽司希望一進店就能感覺身在日本,那樣覺得壽司很正宗,是心理感覺。墻面可以白色背景上彩繪上櫻花樹,或富士山之類的圖案。餐具比較好全是日本的或是比較有特色的,地板用現在有一種白色帶粉色印花那種,燈光也不要太亮。

      開一家壽司店--證件申報

        在選好店址,開始裝修的同時就可以進行證件申報,一般為開業前2~3月開始走申報流程。

        1.店鋪的水電圖的確定,報消防、環保審批;

        2.操作間的平面圖確定報衛生局審批;

        3.煤氣管道的合理路線確定報煤氣公司審批預約施工日期;

        4.以上辦理完畢報工商局辦理營業執照,可注冊成公司或個體戶;

        5.比較后辦理稅務登記證等等。

      開一家壽司店--出品

        一間店的成功與否還有一個關鍵的因素就是出品,出品也就是產品。產品的味道、種類、品種固然重要,但我們知道市場的定位是動態的,要想取得成功,還要改變傳統的一成不變的定位,制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。

        也就是要根據當地顧客的口味設計出品,還要按季節、節假日不斷調整變換出品吸引顧客。因為壽司不比麥當勞、必勝客、肯德基等有固定產品模式;且中國人南北區域口味區別很大,對生魚片的接受能力有所不同。例如,壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上,而在長江以上地區只能做兩成半左右,如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異,根據當地的情況制定出適合當地人口味的出品。

      開一家壽司店--定價

        產品價格是重要的一個要素,需要針對你服務的人群定價,還需根據消費人群的消費能力做出適當的調整。價格的定位必須考慮店租的高低。例如,在黃金地段的店租普遍偏高,因此不適應做低價位的出品;反之,在消費低的地方不要做高價位的產品,否則將會一敗涂地。

      開一家壽司店--環境

        一是服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業要發展,保持永遠立于不敗之地,就必須培養好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有“口碑”公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。

        二是裝修。一般以線條流暢,色調明快,格調較現代為好。如在購物區開的回轉壽司店,格調需帶悠閑色彩。當然比較好能有自己的特色,如果我們的餐飲產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色,賓客就會慕名而來。

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