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皮蛋瘦肉粥培訓粵菜即廣東菜，是中國漢族八大菜系之一，粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，皮蛋瘦肉粥培訓依食客喜好而烹制。皮蛋瘦肉粥以皮蛋，瘦肉為主料，熬成粥制成。粥香滑爽，咸鮮味美，讓你回味無窮。

皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥技術培訓學習內容詳情

1.講述皮蛋瘦肉粥的主原料認識及基礎知識。

2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設備器具采購途徑和要求。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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