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      食尚香   |   2018-09-21

      皮蛋瘦肉粥

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      1.講述皮蛋瘦肉粥的主原料認識及基礎知識。

      2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

      3.輔料的配制及方法。

      4.火候、撒料食用方法。

      5.未售完半成品的保存方法。

      6.設備器具采購途徑和要求。

      7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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